他是我国黏菌查究的开发者，是“南菇北移”“北耳南扩”“木腐食用菌草朽败栽培”的创议者，也是菌物科学与工程专业的开创者。他便是中国工程院院士、吉林农业大学传授李玉。

　　当前80岁的他，已细心系我国食用菌工业起色，仍然带着学生驱驰正在实践室、田间地头。

　　6月24日，备受夺方针2023年度国度科学技巧奖揭晓，李玉领衔申报的《食药用菌全工业链要害技巧革新及操纵》项目荣获国度科学技巧进取奖一等奖。

　　践行科技报国的初心，李玉连续正在道上。他说：“行为一名‘80后’，我祈望能站好末了一班岗，让学科不时起色、永久起色，正在食用菌界限创作更多中国人的计划，中国人的机灵。”

　　“1978年，中国食用菌产量仅有5.7万吨，当时中国的菌物查究起步较晚，全全国呈现了500多种黏菌，却没有一种是由中国生定名的。”追念起奈何与菌菇结下的不解之缘，李玉说。

　　“必然要正在这个界限做出收效，为中国人争口吻。”40多年来，李玉深耕黏菌查究，正在这个匮乏而又无味的查究界限里，不时物色、贫窭前行。

　　正在吉林农业大学结业后主食，李玉留校任教，把所有精神参加到了菌物科学与食用菌工程技巧查究中。为摸清菌物“家底”，他带着学生跑遍宇宙各地考查菌物资源，对菌物资源发展搜聚和存在等根底查究。

　　40多年来主食，李玉简直跑遍了我国的名山大川主食，对我国榜样生态编造实行了菌物资源考查及编造分类查究，公布新种130余个，记载中国黏菌430余种，占全国已知种的43%，李玉也成为了第一个为黏菌定名的中国人。

　　值得一提的是，李玉把几十年野表搜聚的菌物样本实行料理，创办了吉林农业大学菌物标本馆（HMJAU），已成为我国年进量最大、摩登化处分、供真菌编造与演化生物学查究和资源开拓愚弄参考的真菌标本收藏基地，为我国菌类根底查究供应了主要支柱。

　　不但这样，李玉开创了“一区一馆五库”菌物保育技巧编造，率先正在我国修成菌物保育区，创办了国际当先、年入库量宇宙最多的食药用菌种质资源库，存在标本和菌种10万余份，考据、从新定名食用菌936个、药用菌473个。创作拥有自立常识产权的食药用菌主栽新种类42个。革新集成了菌物资源珍惜编造与可接连愚弄要害技巧，为编造珍惜我国菌物多样性、饱励食用菌工业可接连起色供应了庞大表面凭借和技巧支柱。

　　“科技报国，斗争有我，对这个梦念，我满怀决心。”采访中，李玉先容了一组数据，中国食用菌年产量40年来拉长了700倍，从1978年5.7万吨到目前超4000万吨，年产值达3000多亿元。

　　“40年，700倍！现正在中国正在食用菌产量上依旧全国当先，成为了名副本来的食用菌工业大国。”李玉说，但他更大的梦念是让中国起色为食用菌工业强国，让平民吃上更健壮、更定心的好蘑菇。

　　“菇类能够点草成金。”李玉以为，蘑菇不但是一盘菜，仍是继粮、油、果、蔬后的第五大农业种植业。食用菌产物不行限造于鲜品和干品放正在饭桌上，还要起色食用菌深加工。“一是食用菌主食化，例如做成香菇面条、素食面，二是造成各样酱类，全株高值化愚弄。”

　　以食用菌主食化和全株高值化愚弄为中央，李玉发展了食用菌系列性能食物、新原料等130余种新产物研发，将食用菌的可食化愚弄率由70%升高到100%，督促了食药用菌渊博加工和工业链的延迟。

　　不但这样，李玉以为，食用菌工业是实行农业毁灭物资源化、推动轮回经济起色、支柱国度食品安静的新力气。他提出的“木腐菌草朽败”表面使木腐菌从“吃木”变为“吃草”，正在轮回农业中阐明了主要效力，实行黑木耳大田“地栽”革命性调动，种植面积36年跃升1000倍。

　　当前，正在李玉的帮推下，吉林蛟河已成为木耳工业重镇；玉木耳成为吉林洮南好田村的甜蜜工业；吉林汪清经营了中国汪清第一届黑木耳节……“食用菌工业仍然酿成了‘种养加’全工业链形式，实行了精准育种、智能栽培、高质地加工，打造了食药用菌工业帮力乡下强盛的新形式。”李玉说。

　　传道授业解惑，树德修功立言。行为宇宙卓绝教员和国度级教学名师，任教以后，李玉连续活泼正在教学第一线，为本科生、硕士和博士查究生主讲《菌物资源学》和《植物病理学》等十几门课程。当前，80高龄的他现正在仍僵持给本科生上第一堂专业课。

　　“山河代有秀士出是一个学科依旧芳华的最有力的支柱。第一堂专业课，我祈望学生们能创办对菌物的热爱，设置献身这份行状的情怀。”李玉说。

　　回忆吉林农业大学菌物学科的起色进程：2002年，创立了宇宙首个“食药用菌”专科专业；2009年，升级为“操纵生物技巧（食用菌宗旨）”本科专业；2019年，改名为“菌物科学与工程”专业，成为国度一流本科专业创立点；2002年起头，先后拓展出菌物学硕士、博士学科和博士后活动站，从而修成了国表里第一个专科、本科、硕士、博士、博士后完备的菌物学学科起色编造和人才提拔编造。

　　另表，李玉还正在吉林农业大学植物珍惜学科创议推行了优越人才提拔筹划，挑选创造了英才班，酿成了菌物学科“本硕博”连读的提拔形式，构修了革新型、操纵型、复合型全笼罩的专业人才提拔链条。

　　学科已提拔出数千名菌物人才，仅李玉诱导提拔的菌物学界限硕士查究生就已近300人，博士查究生越过100人。“咱们正在人才提拔上僵持革新，创造菌物学院，便是祈望学科、团队后继有人，查究出更多的收效支柱咱们国度的食用菌工业起色。”李玉说。

　　把本人称为蘑菇人，依旧“80后”劳动形态，李玉真正有着“把菌菇行状纳入性命周期并为之斗争终生”的情怀。

　　“情怀是从事这项劳动的原动力，我将接连面向全国科技前沿，督促菌物学科不时起色、永久起色，为食用菌工业起色创作更多中国人的计划，供应更多中国人的机灵。”李玉说。

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