饮食文明史专家、广府文明探索学者、出名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是配合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在钻探少少代表性的区域性饮食为何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠造成期间的饮食风气，而粤菜最具典范，《广东食语》也确实写出了这种典范性。有名美食作者、《风韵尘凡》等美食记载片照管林卫辉说：“民国岁月是粤菜造成的枢纽期，饮食文明史专家周松芳博士以史料发言，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史书细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的探索是扫数的、长远的，也是兴味的饮食。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食规模深耕多年，出书了十几部干系美食著述。作家的探索深浸的功力奠定了本书的学术内情，行文以短文的花样表示，通过对海鲜饮食、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饱含形式的考据钩陈，以点带面地表示广东饮食的史书开展，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。所以，《广东食语》不单是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深浸史书与文明内情。展卷阅读，读者将收成到可口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书中心：“所谓尘凡烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的核心不止于菜，校正在于人。民国社会名士对饮食的“多人点评”不单是爱护、翔实的一手原料，更像是一把把钥匙，开启岁月之门饮食，从饮食中见出百年前文人的心灵的面容和社会风气，同时也为阅读增补了很多兴会性。作家还借“一个词是一部文明史”的形式，通过京沪的少少枢纽人物，如容庚饮食、郑天锡、傅彦长等的饮食糊口，考述了粤菜馆正在北京和上海的散播开展史，使咱们看民国广东饮食更丰厚的面向。别的饮食，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往来，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深浸友谊及饮食情缘，顾颉梗直在广州两年的宴游糊口，表示了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不行追，思未始思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　有名美食作者、《风韵尘凡》照管 林卫辉更加引荐——民国岁月是粤菜造成的枢纽期。饮食文明史专家周松芳博士以史料发言，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史书细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的探索是扫数的、长远的，也是兴味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年勉力岭南饮食文明探索，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随叙》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史书与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜造成枢纽期的饮食文明著述，以学术为内情，以短文为表达的特征，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饮食形式考据钩陈，以点带面地表示广东饮食的史书开展，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的形式，通过京沪的少少枢纽人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食糊口的，考述了粤菜馆正在北京和上海的散播开展史，使咱们看民国广东饮食更丰厚的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往来，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深浸友谊及饮食情缘，顾颉梗直在广州两年的宴游糊口，表示了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜酿成要害期的饮食文明广东食语正式出书