im电竞馒头是北方吃的最多的主食之一，然而有的同伴说，天天吃馒头都吃腻了，挺锺爱吃面包的，把馒头改成面包何如样？

　　当然可能。然则可别选那种一撕能分层，口感还甜腻的面包，好比模范牛角包(可颂)、菠萝包、千层吐司、丹麦酥im电竞。它们都加了豪爽的糖和黄油，于是能量也是面包里最高的，好比某款牛角包的能量高达 400 千卡/100 克，这就曾经是高能量的食品了。

　　假设尚有果酱、奶油、豆沙、巧克力酱的夹心，能量往往更高，好比某款巧克力酱夹心面包，能量高达 477 千卡/100 克，这个能量是馒头的 2 倍。

　　那有没有能代替馒头，既不非常减少能量，口感又奇特的面包呢？还真有，它们有的能量跟馒头能量 236 千卡/100 克(987kJ/100 克)相当，有的能量比馒头还低，这篇著作就跟专家分享 4 种卓绝的面包。

　　法棍是法国长棍面包(baguette)的缩写，遵照法国《面包公法》的规章，法棍唯有面粉、酵母、水和盐这四种配料，其余什么也不行增添。通常切合这个央浼的法棍，每百克的能量群多正在200 卡上下，能量比馒头要低。

　　然则市道上也有些加了白砂糖、芝麻、亚麻籽、奇亚籽的法棍主食，也便是更正版法棍，它们的能量多半比馒头高假设用这种用更正版法棍来代替馒头当主食，就更容易胖人。

　　别的要指示专家的是，跟馒头比，法棍含盐量较高，好比某款原味法棍吃 100 克摄入的盐就相当于 1.37 克，于是假设用法棍当主食的话主食，当餐的菜需求合意减盐。

　　别的法棍现烤现吃最好吃，隔天再吃，对照费牙，有同伴说嚼得腮帮子疼，这种处境的话就喷点水再复烤一下。

　　恰巴塔是源于意大利的一种面包，恰巴塔神态扁扁的长长的，看起来像拖鞋相似，这可以便是它名字(ciabatta 的趣味是拖鞋)的泉源。

　　它跟法棍的区别是，配料除了面粉、酵母、水和盐，还会加 3%~5% 的橄榄油主食。于是它的能量比法棍高少许，遵循美国农业部的数据，恰巴塔的能量是 250 千卡/100 克，然而这个能量也只是比馒头高一点点儿，依旧可能代替馒头来吃的。

　　跟法棍相似，市道上也有良多更正版的恰巴塔。好比某款恰巴塔，厉重是以全麦粉为配料，应用了特级初榨橄榄油，增添了代糖减少甜味，能量只比馒头高一点点，244 千卡/100 克，别的增添了单，双甘油脂肪酸酯来减缓面包老化，于是阴凉干燥处可能保质 30 天。

　　再好比别的一款恰巴塔，能量唯有 211 千卡/100 克，能量就比馒头还低，别的配料里增添了提子干来减少甜味，增添了丙酸钙和脱氢乙酸钠防腐，保质期 5 天，云云的恰巴塔依旧挺适合忙碌的上班族当早餐主食来吃的。

　　正在意大利恰巴塔奇特受迎接的服法有两种，一种是把恰巴塔切成片，淋点橄榄油，再蘸酱吃，好比蘸意大利面吃剩下的酱；或者跟奶酪、火腿搭配做成三明治。

　　碱水面包是德国的一种古板面包，最常见的是普雷结( brezel )主食，也叫德国结，除了这种造型，头顶吐花的碱水球面包也很常见。

　　至于能量，美国农业部的数据是 250 千卡/100 克，我也搜了三款，能量差别是 227 千卡/100 克、258 千卡/100 克、276 千卡/100 克。于是是有的能量比馒头低，有的能量比馒头高。

　　碱水面包表皮多为深棕色，这是由于烘焙前要泡碱液(氢氧化钠)，况且古板的碱水面包还会撒海盐，表观那些白色的幼颗粒便是。

　　市道上卖的预包装的碱水面包，多半没有白色盐粒，然则由于配方里要加盐，泡的碱水里也含有钠，于是钠含量都较高。

　　我差别搜了两款全麦碱水结，钠含量差别是 432 毫克/100 克、611 毫克/100 克，吃1个(前者每个 100 克，后者每个 60 克)，差别摄入的盐就相当于 1.06 克、0.9 克，从这个角度来说，假设用碱水面包代替主食，那当顿的菜也要尽量尽量少放盐。

　　听说贝果( Bagel ）源于波兰，然而通行于美国，美国尚有一个天下贝果日( 1 月 15 日)。

　　跟法棍差其余是，它的配料里除了面粉、水、盐和酵母表，还会加糖和油，别的它正在烘焙前，还会正在热水里烫一下，云云就使得面团表观的卵白固结，吃起来很有嚼劲。

　　除了原味的贝果，贝果的面团里还常会增添葡萄干、蔓越莓干、橙丁，尚有的贝果表观会撒芝麻、大蒜粒、肉桂粉等。

　　通常来说是，原味贝果的能量较低，好比某款热卖的原味贝果，能量是 254 千卡/100 克，比馒头稍微高少许，但这也未必。

　　我又搜了别的一款原味全麦贝果和蔓越莓贝果，结果两者的能量差别是 369 千卡/100 克、211 千卡/100 克。

　　于是简直专家还得看养分因素表，假设能量对应的单元是千焦(kJ)，用这个数除以 4.184 便是对应的千卡数。

　　它很经典的服法是从中央切开，涂奶油奶酪吃，然后还可能正在这个根柢上夹上烟熏三文鱼、鸡蛋、牛油果、红洋葱等配料。

　　这 4 款面包都可能做到能量跟馒头相当，或者比馒头还低，用它们当主食是个不错的选拔。然则置备时，肯定要看养分因素表，选能量 ≤987kJ/100 克的。别的，它们钠含量都较高，于是把它们作主食吃时，肯定要预防一点，便是要消浸当餐菜里的盐，云云完全上才具控好钠。

　　另表im电竞，它们口感跟馒头差不多，往往都还更筋道少许，然而价值也比馒头贵，是否常吃，就看一面喜欢了。

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