行家好！我是福爸，执业医师，一心研商体重束缚和疾病养分诊治二十余年。祈望我的作品对您有效。

　　迩来几年，以碳水化合物为厉重养分因素的主食被口诛笔伐，被以为是肥胖、高血脂、糖尿病等慢性病的厉重来因，许多媒体也倡议胀吹低碳饮食，乃至生酮饮食。特别是糖尿病患者，希奇费心吃了主食会让我方的病情恶化，乃至于不敢吃主食。

　　那么糖尿病人究竟能不行吃主食呢？该怎样吃主食才有帮于职掌血糖呢？这日福大夫聊聊这个话题。

　　食品当中的碳水化合物对血糖的影响最大，这一点行家都领会，于是一百多年前诊治糖尿病的时期，大夫们就试验过低碳水饮食，不过也没有赢得舒服的疗效。看来要思职掌好血糖，不是少吃主食这么简陋的。实质上到现正在为止，对付糖尿病还没有绝顶好的诊治办法，只可通过饮食、运动、药物等归纳办法职掌血糖。此中饮食束缚是根源，而饮食管应该中，最要害的便是主食该奈何吃了。用这5个办法吃主食，不只能吃饱，还能安稳餐后血糖。

　　即使现正在有些幼界限研商发觉低碳饮食可以有帮于下降血糖，改正胰岛素抵当，不过还缺乏可托度高的大型研商帮帮这一结论。不过却有不少大型研商发觉恒久低碳水饮食对付矫健和寿命会形成倒霉影响。于是，目前福大夫不发起糖尿病人盲目举行低碳水饮食。

　　不过，究竟碳水化合物对血糖影响很大，吃主食的数目必须要职掌正在相宜的比例。发起碳水化合物的供能比例职掌正在50%把握对比相宜。的确该奈何做呢？

　　最初办法会我方一天必要多少热量，这个和年岁主食、体重、性别、运动量等成分相合，不行一概而论。先用公式大致上估算我方的根源代谢，正在此根源上推广30~50%，差不多便是我方一天打发的热量。的确推广多少要看我方的运动量而定。当然会有差错，不过不会差太多。

　　领会了一天必要的热量，除以2便是碳水化合物供应的能量，再除以4便是必要的碳水化合物的数目。大局部米面的碳水化合物含量正在75%把握，也便是用方才算出来的碳水化合物数目除以0.75，就能估量出必要的米面的数目。

　　举例，一天必要2000大卡热量，2000÷2=1000大卡由碳水化合物供应，1000÷4=250克碳水化合物。当然这些碳水化合物不全是主食供应的，每天吃一斤蔬菜，此中梗概含有10~20克碳水化合物，土豆、红薯、山药等蔬菜含有对比多的淀粉，也要研商进去，生果和坚果的碳水化合物也要研商进去。于是，一天当中梗概有150~200克碳水化合物是由主食供应的。150÷0.75=200克主食。

　　精造主食去除了统统的谷物种皮和胚芽，养分因素耗损对比大，消化摄取速率速，对血糖的影响也对比大。我们常日常吃的白米饭、白米粥、白面馒头面条、白面包、蛋糕等都是精造主食。

　　粗粮杂粮杂豆保存了绝大局部的养分因素，布局杂乱，消化摄取慢，对血糖影响对比幼，适合糖尿病人吃。糙米、黑米、幼米、荞麦、藜麦、青稞、燕麦、玉米、绿豆、赤豆、黑豆、鹰嘴豆、土豆、红薯、山药、芋优等，就属于粗粮杂粮杂豆类主食。这里要证明一下，山药、芋头、土豆等富含碳水化合物的食品，我们中国人日常是举动蔬菜吃的。不过对付糖尿病人来说，务必估量入主食当中。

　　记住一件事：任何主食，煮得越烂，消化摄取越速，对血糖影响越大。于是，糖尿病人吃的主食，不宜做得太糊太烂。发起糖尿病人尽量少喝粥，少吃烂面条。要是实正在是热爱喝粥，也不要喝煮得烂乎乎的粥，特别不要喝白米粥。用糙米、黑米主食、燕麦米等煮粥，煮熟就行，别煮烂了。

　　要夸大的是，现正在很流通将五谷杂粮磨成粉，煮成糊糊吃，美其名曰又有养分又好消化。原来这种服法绝顶不矫健，对血糖影响很大，全体不适合糖尿病人。

　　简单的碳水化合物主食消化摄取速率速，对血糖影响大。不过混淆性食品，也便是将主食和卵白类食品和蔬菜一块吃，消化摄取速率就会慢许多，对血糖的影响也就幼许多。于是，糖尿病人用膳的时期主食，必然要和鱼虾肉蛋奶豆等卵白质类食品，再有蔬菜一块吃。

　　日常来说，要是是吃米饭，都邑和菜一块吃。不过许多人吃面条的时期主食，吃菜很少，乃至没有。要是单吃一碗面条，那么餐后的血糖就会升高得对比厉害。

　　用膳的时期不要一上来就吃主食，最好先吃点肉蛋之类的荤菜，再吃几口蔬菜，然后着手吃主食。如此的进食依序有帮于稳定餐后血糖。

　　我是@福爸聊养分，执业医师，一心研商体重束缚和疾病养分诊治二十余年。感到我说得有事理，就眷注我呗，这里有不少适用兴味的养分矫健常识。顾虑吃主食血糖高？糖尿病人用这5个本领吃主食吃饱还安定血糖