2024年春节将至，龙年到来，万家聚合，欢度佳节。年年过春节，岁岁各差别，但饮食安定与强健永远是人们体贴的中心。为保证消费者饮食安定与强健，特做以下消费提示。

　　食品原料与加工熟食要分散，加工食品的厨具、容器要生熟分散，冷藏食品要只身包装、“上熟下生”隔离安顿，避免交叉污染。

　　熟食正在室温下存放时期不超出2幼时；室温或冷藏安顿的熟食，再次食用前应彻底加热饮食。

　　从正途渠道置备畜禽类和水产物，无霉变的主粮、豆类和薯类，以及奇怪的蔬菜和生果等。

　　正在精米白面等工致谷物的基本上，恰当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不单可能添加主食的养分物质，还可能丰饶主食的风韵，如全麦发生的麦香味。正在平常主食中也可瓜代或搭配食用杂豆、薯类等食材。杂豆富含赖氨酸，与谷物搭配食用可实行氨基酸的互补。薯类则富含果胶等物质，与谷物搭配食用可促使肠道蠢动，注意便秘。

　　蔬菜和生果含有丰饶的维生素饮食、矿物质和炊事纤维，一日三餐弗成匮乏。正在蔬菜的选取上，要尽量保障品种多样和颜色丰饶，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等，花菜如西蓝花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益强健。倡议顿顿有奇怪蔬菜，天天吃生果。

　　畜禽、鱼虾等肉类是节日餐桌上弗成或缺的好菜。种种肉类的养分因素差别，倡议正在选购或食用时区别应付。日常来说，优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低且脂肪酸构成优于畜类脂肪的禽类；再次是脂肪含量低，铁含量丰饶的畜类瘦肉。同时，倡议多采用蒸、煮、炖，罕用炸、烤、煎的烹饪式样。为保障生鲜畜禽、鱼虾的风韵和养分，宜按需置备、即买即食饮食。冷冻肉类、水产类屡屡解冻易导致养分流失、品德变差，应正在冰箱中以幼份包装只身存放，并尽疾食用。

　　合理炊事可能革新人体免疫情形，加强对疾病的屈服本领。平常饮食应食品多样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其成品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，恰当添加富含优质卵白质、维生素和矿物质的食品，以餍足人体所需的能量和养分素。荤素搭配、粗细统筹、颜色多样、每种食品取少量、同类食材换着吃，有利于食品多样。做到适度饮食，不暴饮暴食。 倡导“三减”，戒烟限酒。平淡饮食，成人每天食盐不超出5克，每天烹饪油25—30克；推选每天摄入糖不超出50克，最好掌管正在25克以下。倡议成年人每天7—8杯水（每杯200毫升），倡导饮用白开水。儿童少年、妊妇、养娘不应喝酒，成人如喝酒，男性一天喝酒的酒精量不超出25克，女性不超出15克。

　　各个年纪段人群都应周旋天天运动，坚持能量均衡，维系强健体重。体重过低或过高都市添加疾病发作危机。周旋平常陶冶，如散步、跑步、打球等。尽量裁减久坐时期，不宜长时期看电视、上钩。春节时代宜维系秩序作息，保障充满睡眠。

　　刘秀梅 中国食物科学技能学会信用副理事长、中国疾病注意掌管中央原食物安定首席专家、磋商员

　　丁钢强 中国食物科学技能学会副理事长、中国疾病注意掌管中央养分与强健所所长、讲授

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