中国有着久远的史乘，从传说时间的天子部落先导算起，至今已有五千史乘。然而饮食文明的开端最早是从燧人氏钻木取火、人类进入熟食先导的。伏羲氏教会人们养牲畜和网鱼，神农氏发懂得炊具。黄帝功夫，饮食文明有了进一步起色，显现了单纯的烹饪，使得饮食有益于身体壮健。总体上来说，传说时间的饮食文明就只是为了吃饱肚子，处分最根基的心理需求。

　　据史料纪录，饮食文明中的药膳雏形显现于商朝功夫， 代表举动太公望红焖鸡饮食。周秦功夫中国逐步造成了一谷物蔬菜为主食的饮食文明，以五谷杂粮为主。

　　汉朝功夫，独特是武帝功夫，中国曾一度成为寰宇上最大的帝国，这光阴中国的饮食文明也由于中西文明的换取而取得了极大的雄厚和起色。现而今咱们多数熟知的生果，譬喻石榴、葡萄、核桃、西瓜、菠萝等，另有芹菜、扁豆、黄瓜。咱们即日所食用的植物油和动物油都开端于东汉功夫。

　　唐代功夫国力强壮、俗例怒放，饮食文明起色到一个顶峰，“宴请”大作，多以款待为主，规范的代表便是烧尾宴。明清功夫，中国的饮食文明起色到新的顶峰，代表之物便是“满汉全席”。

　　当今社会，饮食文明更是多样起色。精、美、情、礼这四大特色展现的浓墨重彩。从选料、烹饪到食用都展现着一个“精”字。饮食考究色香味俱全、饮食举动与手脚地方的完满团结。和伙伴饮食、伙伴、同事饮食、亲人、恋人、孩子沿途彼此吃个饭、聊闲谈，换取音讯、加深情绪，这些无不展现出一个“情”字。中国的饮食还额表考究礼节，譬喻说坐席偏向、上菜的步骤、父老先食，以及古光阴的敬拜。这些都展现了中国饮食文明“礼”的心灵。

　　中国有着久远的史乘文明和浓厚的民族积淀，中国的饮食文明从精、美、情、礼这四个独立而又团结的层面体现的浓墨重彩。精良重视饮食的形势和品格，而情礼重视饮食的心态、习俗和社会性能。精、美、情、礼环环相扣的完满团结使得中国的饮食文明积厚流光。

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