各省辖市、济源树模区、航空港区、省直管县（市）教训局、起色改动委、财务局、人力资源与社保局、广电局、卫健委、体育局、农业村落局、商场监禁局、妇联、残联，省教训厅直属实行学校：

　　现将《闭于实行河南省中幼学食育工程的引导主见（2023—2030年）》印发给你们，请联络实践不苛贯彻落实。

　　为深远贯彻党的二十大心灵，凭据《“强壮中国2030”经营摘要》《国民养分安顿（2017—2030年）》《河南教训今世化2035》《河南省“十四五”教训奇迹起色经营》职责安放,全力于满意百姓大伙对儿童身心强壮发展的俊美期盼，饱励河南教训高质地起色，现就实行河南省中幼学（含幼儿园）食育工程（2023—2030年）提出如下主见。

　　以习新期间中国特质社会主义思念为引导，对峙“为党育人、为国育才”精确目标，一切贯彻党的教训目标，落实树德树人根蒂做事，锚定河南教训高质地起色宗旨，用命儿童青少年身心起色次序和教训次序，牢树“强壮第一”理念，踊跃追求食育与运动磨练、睡眠处分、心绪强壮、文明传承的有机调解途径，器再造活教训和养成教训，帮帮儿童青少年培植强壮饮食风俗，改良养分景遇，阐扬滋长潜力，激动强壮夷愉发展，为培植德智体美劳一切起色的社会主义扶植者和接棒人奠定优秀根基。

　　1.普及理念，擢升素养。对峙强壮教训、理念先行，发展食育理念普及运动，诱导创办“食材是根，食育是本，食养是魂”的理念，培植“把好入口，吃出强壮”的生存风俗，擢升师生、家长强壮饮食素养。

　　2.以人工本，课程引颈。对峙把儿童青少年的身心强壮起色放正在首位，凸显食育课程的生存化特性，打造中幼学（幼儿园）教训新样态，修建拥有培德、启智、健体、润美、促劳的食育课程体例。

　　3.试点先行，树模推行。对峙以点带面、分步实行,从试点幼儿园抓起，逐渐发动市、县（区）其他幼儿园和其他学段推行实行，逐渐露出充足多样的河南食育样态。

　　4.多方加入，共筑共享。对峙食育职责一盘棋理念，加紧部分团结联动，扶植师生家长配合加入的家—校（园）—社协同机造，以“食”为纽带，以“育”为宗旨，变玉成社会配合饱动食育职责，共享强壮劳绩的起色形式。

　　实行“十百万万”项目，到2025年，教育18个“区域食育起色配合体”，扶植100个学校食育推行职责室，采选1000所食育试点校（园），培植10000名食育目标的专(兼)职民多养分师/养分引导员/养分派餐员。到2030年，全省变成一系列各具地方特质的学校食育课程体例，完毕全面县（市、区）幼儿园食育职责全遮盖，并逐渐扩展至实行养分改良安顿的投宿造中幼学，以及其他具备条目、自发实行的各级种种学校和托育机构。认定一批食育食材供应基地，筑成儿童青少年“饮食—体质”强壮数据化处分平台。修建全方位的食育工程饱动体例，逐渐变成中幼学（幼儿园）食育、家庭食育、社会食育等多样化实行样态，完毕食育强壮数据共筑共享共用，为完毕“强壮中国”宗旨功勋河南机灵和气力。

　　1.创办强壮饮食理念。普及食物安宁、养分科学、合理炊事等常识，诱导师生加强对“食”的认识，加深对“食”及闭连运动的认知，创办“强壮从饮食滥觞”“病从口入，防大于治”的理念，厘正偏食挑食、暴饮暴食等不良饮食风俗，培植学生不挑食、不偏食认知，读懂食物安宁标签标识饮食，自愿垃圾食物和不良饮食活动，养成优秀饮食风俗，一切擢升强壮饮食素养。

　　2.传承强壮饮食文明。发展传承中华优异守旧饮食文明教训运动，联络守旧节日习俗、食俗，渗入与“食”闭连的多种多样的文明载体，诱导阐明食品成效与强壮爱护的相干，坚贞文明相信，做优异守旧文明的发扬者、践行者。

　　3.发展强壮饮食运动。发展“食育餐桌，强壮手脚”、“餐桌可口溯源”等专题运动，煽惑有条主意中幼学（幼儿园）设立食育工坊，开采校园作物种植区和校表农场，感应食品从田间到厨房、餐桌的全历程，正在劳动与施行中诱导养成强壮文雅的饮食风俗，抗御和矫治发育阻挡，尽速步入“知”食“慧”吃的强壮生存新形式。

　　4.培植朴实粮食风俗。接连发展校园餐桌“光盘手脚”，营造朴实粮食信誉、滥用食品可耻的优秀气氛，诱导培植勤简朴实的优秀风俗饮食。

　　5.扶植养分派餐轨造。完备中幼学（幼儿园）合理炊事安顿，遵照中国住民炊事指南，归纳时令、天气、骨气、节日等因素，因地造宜订定满意区别春秋段正在校学生以及教练养分需求的带量食谱，按期公示带量食谱和养分素需要量，带量食谱按期退换。煽惑就餐人数高出300人以上的中幼学（幼儿园）装备食育引导师（专兼职民多养分师/养分引导员/养分派餐员），实行合理炊事和科学配餐引导。

　　6.确保食材安宁优质。民以食为天，食以安为先。凭据食育职责需求，订定完备食材认证法式，认证一批食育食材供应基地，落实从农田到餐桌全历程处分的认证体例，确保食材出产历程、运输安装历程安宁环保，食材消息来历可追溯。加紧商场贯通中的食材质地监测，检测结果向社会颁布，对不足格的食材供应商追溯问责。

　　7.苛峻烹调历程处分。接连饱动“明厨亮灶”工程，扶植轨造、明晰流程、范例操作、科学烹调、一切评估，苛峻历程处分，采用合理烹饪形式，裁减养分流失，采用有用设施，逐渐消浸油、盐和糖的用量，加紧对向中幼学供应午餐的第三方餐饮机构的监视处分，为师生供应养分、安宁的饮食，确保餐桌强壮。

　　8.加紧课程修建与实行。研造《河南省中幼学（幼儿园）食育课程实行指南》，容身本土资源开采食育课程内在，将本土食材、优异守旧饮食文明、强壮饮食习俗举动紧急的课程实质，将食育课程宗旨贯穿到学校教训教学及幼儿园保育教训全历程，眷注食育课程与校（园）本课程的有机调解饮食饮食，凝练出拥有河南特质的食育多元课程体例，扶植完备以生存教训为主，中心运动帮推，工坊操作、作物种植、亲子互动等相得益彰的食育实行途径。中幼学（幼儿园）是养分教训的环节地方，应按每学期不少于2课时设备养分课程，教授食品养分、合理炊事、食物安宁常识，帮帮学生左右守旧食养技术等。

　　9.珍爱食育劳作与研学。诱导师生踊跃加入田间劳作、造造饮品、烹调食品，左右造造简陋饮食和基础田间劳动的技术，体验劳动成立俊美生存的心情。发展食育研学运动，联络骨气、时令发展庄稼运动和喂养运动，培植学生热爱劳动、接近土地、感知农业、吝惜食品、敬畏天然的真情实感。

　　10.挖掘食养对优秀睡眠和心绪强壮的特别价格。“胃不和则卧担心”，消化性能不良会影响睡眠，进而影响滋长激素的渗出，显露肉体矮幼等发育缓慢景遇。晚餐应平淡少食，避免食用油腻难消化食品或过晚进食，加重肠胃掌管，影响睡眠质地。以合理炊事为根基，器重五味颐养、五脏协调，联络心绪劝导、疏导交换等心绪和心绪干涉设施，激动儿童青少年身心强壮起色。

　　11.阐扬运动与食养互相激动影响。发起次序运动和食养相联络。对待滋长发育环节期的儿童青少年，适宜的身体运动可加强食欲，激动胃肠蠢动，改良消化性能；合理的养分炊事又可激动骨骼和肌肉的滋长发育，有帮于打下优秀的运动根基。煽惑撑持中幼学生通过身体运动（如跳绳、篮球、游水等），联络守旧健身方法（如八段锦、五禽戏、技击等），激动滋长发育。2～5岁儿童每天户表运动不少于2幼时；6～17岁儿童青少年每天累计实行不少于1幼时的中高强度身体运动。中幼学（幼儿园）应联络儿童青少年认知特质，用游戏局面吸引其列入跳绳、跳皮筋、各式球类运动等全体运动，培植其具备起码1项运动技术。

　　12.升高强壮处分数字化程度。扶植健康学生强壮体检轨造，按期监测儿童青少年饮食与体质及滋长发育情状饮食，实时剖析其发育目标的动态转化。开拓中幼学（幼儿园）“食育—滋长发育”强壮处分数据平台，扶植正在校学生及正在园幼儿强壮申诉轨造、强壮预警机造，做好历程性、增值性强壮教训评判，升高强壮处分数字化管束程度。凭据监测数据动态解析，科学评估个别炊事养分、体重、骨骼、口腔、眼力、脊柱、心绪等景遇，凭据评估结果订定天性化引导计划，引导学校、家长和儿童青少年订定并实行适宜的炊事安顿，避免强造进食，有用擢升儿童青少年强壮程度。

　　13.加紧技术培训。依托食育推行职责室设立“食育工程”首席引导师，首席引导师及其专家团队担任订定培训安顿，为“食育工程”供应本事引导和人才培植。范例专(兼)职民多养分师/养分引导员/养分派餐员（食育目标）处分，试验及格赢得专(兼)职民多养分师/养分引导员/养分派餐员（食育目标）证书后方可发展食育引导和教学。培植1万名专(兼)职民多养分师/养分引导员/养分派餐员（食育目标），惠及100万名师生。

　　14.珍爱师资培植。正在上等师范类专业增设食育闭连课程，填充强壮养分闭连专业正在本科院校和职业院校的开设限度，设立闭连家产学院，撑持上等院校发展食育师资的定向培植，为“食育工程”供应接连的专业人才维持。充溢使用“人人持证、技术河南”扶植劳绩，针对闭连专业师资大举发展强壮磋商、餐饮供职类闭连培训。培植拥有前辈食育理念的处分者、懂得养分派餐的保健医、擅长科学烹调的伙食员。

　　15.深化教科研维持。扶植健康“食育工程”配套教科研轨造，煽惑撑持查究机构、科研院所、上等院校等单元加大对实行“食育工程”的专题查究，按期构造各级种种“食育工程”专项研讨运动，确保“食育工程”推行全历程科学范例。

　　（一）加紧构造引导。扶植河南省食育工程饱动职责联席集会机造，由河南省教训厅厅长任会集人，成员由省教训厅、省卫生强壮委、省体育局、省农业村落厅、省财务厅、省商场监禁局、省人社厅、省妇联等闭连部分分担担任同道构成，按期斟酌查究题目、订定闭连策略和确定饱动设施。各成员单元遵照各自分工做好相应职责，加紧兼顾团结，深化疏导妥洽，变成职责协力。各地要参照扶植相应职责机造，订定有用设施饮食，加快饱动落实。

　　（二）明晰部分职责。教训行政部分牵头构变创办专家引导团队，正在食育试点校（园）采选、学校食育推行职责室扶植、区域食育起色配合体教育、课程扶植、课题立项、教研引导、运动评选、质地评判等方面撑持工程实行。财务部分加大经费撑持力度，起色改动部分加大对食育工程相闭项主意立项撑持，教训、卫健、体育部分加紧儿童强壮处分，发展青少年体质监测等职责，农业村落部分联络农情撑持学生食育施行运动，做好食育食材基地教育和认定，人社部分管任构造专(兼)职民多养分师/养分引导员/养分派餐员证书试验认定职责，商场监禁部分管任食材目标测评和质地监禁，广电部分要加大食育理念、履历做法等职责散布，残联构造发展科学炊事，帮力残疾人痊可职责，妇联部分要踊跃饱动家庭食育职责。各部分遵照分工订定完全实行计划，确保各项职责落实到位。

　　（三）器重散布诱导。各地要普通发展多主意、全方位食育散布推行，煽惑学校通过家访、家长学校课程设备、家长盛开日等局面发展协同共育。煽惑社区供应食育撑持性情况。通过讲座、入户树模、壁报、微信群等局面，散布合理炊事和守旧食养常识。煽惑庄家、种植企业种植有机食材。煽惑食物供应及出产企业研造养分强壮食物。种种媒体加紧对食育工程饱动历程中的前辈事例、范例案例、履历做法的搜聚与报道，激动全社会剖析食育、推行食育，营造踊跃饱励食育职责的优秀气氛。饮食河南省教化厅等十一部分