生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素符合的配方饮食。当人们举办生酮饮食时，身会意代谢爆发更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量源泉。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。另有磋商显示，生酮饮食或许通过裁减肿瘤滋长所需的葡萄糖帮帮抗拒癌症，另有帮于调治帕金森病、阿尔茨海默病im电竞、多发性硬化症饮食、睡眠阻塞、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　然而，生酮饮食不但有很多狂热的支柱者，也有不少阻挠者，比方，2024年5月饮食，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症中央梅斯癌症中央的磋贩子员正在 Science 子刊 Science Advances 上揭晓的论文显示，永久继续的生酮饮食或者会导致寻常器官和构造中的细胞衰老，加倍是对心脏和肾脏【1】。

　　该磋商显示，正在暮年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通途改换突触皮质卵白质组来改进回忆力，这一涌现有帮于注脚生酮饮食对大脑强壮和衰老的长处。更要紧的是，这项磋商为正在分子程度上靶向回忆效应供给了新对象，希望正在不必要生酮饮食的情景下促使强壮衰老和回忆袒护。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 教学默示im电竞，这项磋商表清楚生酮饮食对大脑功效有遍及长处，还供给了一种效用机造，为正在衰老流程中支柱和改进大脑功效供给了计谋。

　　早正在100多年前，磋贩子员就曾侦察到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们分明，或许驾御寿命的并不是要吃得少，实践上是与细胞内的信号相闭，这些信号掀开或合上特定的通途，以反应可运用的养分物质，此中很多途径与衰老相闭，比方驾御卵白质周转和代谢。此中极少信号是酮体，蕴涵乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子平淡正在肝脏中爆发。当葡萄糖供应不够时，无论是因为热量局部饮食、热烈运动仍然低碳水化合物摄入（比方生酮饮食），这些酮体分子都市扩充。

　　正在7年前，该论文的团结家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊揭晓论文【3】，初次证实了云云一个观念——若是生酮饮食使幼鼠正在成年期的大一面时候内接触到更高程度的酮体，这将促使它们的强壮寿命和回忆力im电竞。

　　而这项揭晓于 Cell Reports Medicine 的磋商，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最周到磋商，该磋商表白，从暮年幼鼠先河举办生酮饮食，照旧改进衰大哥脑的强壮，而且这种改进效用先河相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新磋商旨正在解答生酮饮食的哪逐一面阐述了上述成就，以及它怎么正在分子程度上影响大脑以改进回忆。

　　该磋商中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪饮食，10%来自卵白质，而比照组幼鼠摄入的卵白质含量相似，但脂肪含量惟有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠授与一周的生酮饮食，与一周的比照饮食轮回，以防御它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神精心理学和活动学实习，测试了与暮年幼鼠的回忆天生、存储和检索功效相闭的机造。

　　磋商结果显示，生酮饮食彷佛有利于职掌回忆的突触的职业，接下来，磋商团队深刻明白了闭键职掌短时回忆的存储转换和定向等功效的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　磋商团队涌现，生酮饮食惹起了突触卵白质的远大转移，更令人吃惊的是，这种转移是正在相对短暂的接触生酮饮食后就依然先河（生酮饮食一周后举办测试），而跟着时候的推移只会变得越发彰着（生酮饮食六周和一年后再次举办测试）。

　　进一步磋商表白，正在突触中，一个特定的信号通途——PKA信号通途（该通途对突触的营谋至闭要紧）被生酮饮食激活，生酮饮食中爆发的闭键酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通途，这提示咱们，酮体（异常是BHB）不但行动一种能源，或者还会行动一种信号分子阐述着至闭要紧的效用。

　　磋商团队以为，BHB该当不是独一阐述这种效用的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改进大脑衰老接洽起来的磋商。接下来磋商团队将进一步揭示是否能够通过寡少操纵BHB来竣工相似的回忆袒护，或者或者通过直接安排PKA信号通途来竣工更有针对性的回忆袒护。若是咱们或许通过正在确切的细胞中安排信号通途来重修对突触功效和回忆的极少宏观影响，就能竣工正在无需生酮饮食的情景下，促使强壮衰老和回忆力袒护。im电竞Cell子刊：生酮饮食鼓舞壮健衰老改正纪想力