4月25—26日，2024年国际食物平安与壮健大会正在北京举办。本届大会由中国食物科学本领学会与国际食物科技同盟说合主办，共吸引了国表里120余位著名专家插手。大会共筑立10场主题申报，80余个专题言语，1场企业家岑岭对线场学术咨议热门、共鸣发表以及2场内部研讨会。涉及话题环绕食物新污染物的识别和壮健危险评估、功效性配料的办理与革新行使本领、食物科技革新帮力可延续起色等九方面实质张开。深切解析和研判食物平安与壮健范围的诸多困难和将来趋向，为中国食物财富的可延续起色带来新开采、新斟酌。

　　中国工程院院士、中国食物科学本领学会理事长、北京工商大学孙宝国教学正在致辞中指出，中国食物工业的高质地起色必要依托新质临蓐力的表面指引，同时也要为起色新质临蓐力做出须要功绩。要以新质临蓐力引颈正在前沿本领范围的“新”步调。

　　“企业家岑岭对话”是每年大会的亮点，正在中国工程院院士、国度食物平安危险评估中央总咨询人陈君石和中国食物科学本领学会声誉理事长孟素荷的合伙主办下，行为正在转型升级中主动培养新质临蓐力的企业代表，康师傅携旗下速达面馆和纯萃零糖茶亮相本届大会，并与企业同业沿途环绕大会重心举办了体味分享和本领调换。

　　中国食物财富体量广大，具有诸多以中华永久饮食文明为内情的古代食物财富。以是食品，既要愚弄当代科技鼓吹古代食物财富的升级和提质增效，使其拥有高科技、高服从、高质地的特点。同时又要拥抱新兴财富，使其成为起色新质临蓐力的紧急源泉。

　　行为中华古代饮食文明坚决的维持者和宣扬者，康师傅正通过接续地自我打破与科技革新，晋升中华古代饮食的科技感与附加值，告竣自己产物从简单到甘旨再到壮健的超越与升级。“一碗面”“一杯茶”均是宽裕永久史籍的古代饮食代表，具有普及的饮食受多本原食品，康师傅接续推出升级革新产物，让古代美食能被消费者简单甘旨的同时，愈加养分和壮健，延续满意消费者对付美丽糊口的寻求。

　　为满意时下“减脂”“减糖”消费需求，康师傅推出的速达面馆系列产物采用革新的低脂零油炸本领，使面饼中每100克中脂肪含量幼于1克，到达国度规范轨则的低脂肪面饼央浼。同时，为寻求简单面养分接续升级的主意，速达面馆正在面饼中操纵优质幼麦粉以及谷朊粉，配以摒挡包中牛骨高汤、原切大块牛肉等，着重降低了产物卵白质含量。同时，采用花菜类蔬菜干燥本领，让蔬菜包中的西兰花、胡萝卜、白萝卜及其他绿叶蔬菜等保存更多活性因素。原料显示，一桶康师傅速达简单面供给的炊事纤维总量大于10克，吞噬中国住户每天炊事纤维参考摄入量（25—30g）的40%驾驭。

　　正在饮料商场方面，康师傅推出的纯萃零糖茶系列产物操纵海拔800米以上高山绿茶、茉莉夏茶，采用六窨一提工艺，将花香和茶香细腻统一。同时，革新吊篮萃取工艺，冷萃慢滤，更好地萃取茶的自然养分物质——茶氨酸和茶多酚。康师傅与南开大学团结发展无糖茶壮健效率科学咨议创造，历久饮用无糖绿茶、茉莉花茶可消重体重，消重血脂，调剂肠道菌群。其余，经广东省节能减排规范化鼓吹会认证，纯萃零糖通过产物中茶叶自有茶园的碳汇食品，告竣产物的碳中和，是国内首款碳中和茶饮品。

　　当下，环球食物平安与壮健起色均面对的新离间与新机会，延续的产物革新与因素壮健化希望成为将来食物财富的起色趋向之一食品食品，康师傅呈现将保持以国度战略为导向，以革新驱动为引颈、以消费者壮健为己任，延续促使食物财富向养分壮健偏向起色，为“壮健中国”开发功绩伶俐与气力。共筑食食品物平和与矫健新高地 康师傅亮相2024年国际食物平和与矫健大会