为真实保证校园食物安定，2023年12月起广州市食药安办拉拢市商场监视拘束局、市训诲局、市公安局等部分展开校园食物安定排查专项整饬行径，现通告一批范例案例。

　　一、广州市河汉区商场监视拘束局查处某学校食堂造售不适应食物安定准绳的“豉油鸡”案

　　经查明，当事人食堂造售的豉油鸡菌落总数食品、大肠埃希氏菌项目不适应DBS44/006-2016《非预包装即食食物微生物限量》条件，查验结论为不足格。不足格的“豉油鸡”货值金额192元，因尚未售出，违法所得0元。当事人的违法举动违反了《中华百姓共和国食物安定法》第三十四条第一款第（十三）项的划定，2023年12月广州市河汉区商场监视拘束局根据《中华百姓共和国食物安定法》第一百二十四条第二款的划定，依法对当事人作出罚款66000元的行政惩办。

　　二、广州市越秀区商场监视拘束局查处某学校食堂未实施食物留样轨造和未确保筹办食物安定的违法举动案

　　经查明，当事人食堂2023年10月19日午餐“五香烤鸭”未实行留样的举动，违反了《中华百姓共和国食物安定法施行条例》第二十八条第一款的划定，广州市越秀区商场监视拘束局根据《中华百姓共和国食物安定法》第一百二十六条第一款第（十二）项的划定责令当事人改善未实施食物留样轨造的举动，并对当事人赐与戒备。

　　个人学生食用午餐后惹起肠胃不适，归纳临床浮现、时髦病学视察、尝试室检讨等材料，判断为诺如病毒感触惹起的会面性疫情，个人诺如病毒感触病例可认为接触宣扬，不废除食源性宣扬。当事人未确保学校食堂食物安定的举动，违反了《中华百姓共和国食物安定法》第三十四条第一款第（十三）项的划定，2024年2月广州市越秀区商场监视拘束局根据《中华百姓共和国食物安定法》第一百二十四条第二款的划定依法对当事人作出罚款50000元的行政惩办。

　　三、广州市白云区商场监视拘束局查处某高级技工学校造售致病性微生物含量赶过食物安定准绳限量的食物案

　　经查明：当事人食堂造售的午餐烧鸭、晚餐手撕鸡的留样经广州市白云区疾病防守限度核心查验，检测出变形杆菌，即当事人筹办的上述食物为致病性微生物含量赶过食物安定准绳限量的食物。当事人的上述举动违反了《中华百姓共和国食物安定法》第三十四条第一款第（二）项的划定，广州市白云区商场监视拘束局根据《中华百姓共和国食物安定法》第一百二十四条第一款第（一）项的划定食品，对当事人作出罚款70000元的行政惩办。

　　当事人创造手撕鸡的流程和门径，依照《食物筹办许可拘束主见》第五十二条第一款第（五）项的划定属于冷食类食物，而当事人的《食物筹办许可证》筹办项目为“热食类食物造售”，当事人未服从许可边界依法筹办食物食品。当事人的举动违反了《广东省食物安定条例》第十二条第一款的划定，广州市白云区商场监视拘束局根据《广东省食物安定条例》第六十条的划定，对当事人作出罚款5000元的行政惩办。

　　四、广州市海珠区商场监视拘束局查处某幼儿园行使的盛放直接入口食物的餐具洗涤消毒不足格案

　　经查明，当事人行使的盛放直接入口食物的餐具经广东省科学院生物与医学工程商量所于2023年11月6日及2023年12月25日实行两次查验后永诀出具了《查验陈诉》。上述两份《查验陈诉》中显示：查验项目阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）.mg/100cm²的准绳目标为不得检出、先后两次的实测值永诀为0.0324及0.0560、单项判断均为不足格。

　　当事人于2023年11月6日行使的盛放直接入口食物的餐具洗涤消毒不足格，广州市海珠区商场监视拘束局于2023年12月6日对当事人开具了《马上惩办决断书》（编号：011206101），责令当事人即刻改善违法举动并赐与戒备。

　　当事人于2023年12月25日行使的盛放直接入口食物的餐具仍洗涤消毒不足格，属于拒不改善举动，该举动违反了《中华百姓共和国食物安定法》第三十三条第一款第（五）项的划定；根据《中华百姓共和国食物安定法》第一百二十六条第一款第（五）项的划定，广州市海珠区商场监视拘束局拟依法对当事人作出罚款5000元的行政惩办。

　　五食品、广州市白云区商场监视拘束局查处广州市某中学从事餐饮任职筹办者违法举动案

　　经查明，当事人广州市某中学创办学生食堂，从事餐饮任职筹办行动。检测机构于2023年10月8日对其筹办的食堂行使的自消毒餐饮具（餐盘）实行抽检，查验结论为该消毒餐饮具（餐盘）阴离子合成洗涤剂项目不适应GB 14934-2016《食物安世界家准绳 消毒餐（饮）具》条件，查验结论为不足格。

　　当事人的举动违反了《中华百姓共和国食物安定法》第五十六条第二款的划定，广州市白云区商场监视拘束局根据《中华百姓共和国食物安定法》第一百二十六条第一款第（五）项的划定，责令当事人改善违法举动，并赐与戒备的行政惩办。

　　经查明，当事人持有用的民办非企业单元立案证书及食物筹办许可证，正在某幼儿园食堂从事餐饮任职筹办行动。当事人行使的勺子经监视抽检，大肠菌群项目不适应GB 14934-2016《食物安世界家准绳 消毒餐（饮）具》条件，查验结论为不足格。上述勺子由当事人自行消毒，供食堂就餐职员行使。

　　当事人的举动违反了《中华百姓共和国食物安定法》第五十六条第二款的划定，广州市荔湾区商场监视拘束局根据《中华百姓共和国食物安定法》第一百二十六条第一款第（五）项的划定，责令当事人改善违法举动，并赐与戒备的行政惩办。

　　第三十三条第一款第五项：食物临盆筹办应该适应食物安定准绳食品，并适应下列条件：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食物的容器，行使前应该洗净、消毒，炊具、器具用后应该洗净，维系干净；

　　第三十四条第一款第二项、第十三项：禁止临盆筹办下列食物、食物增添剂、食物闭系产物：（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他摧残人体健壮的物质含量赶过食物安定准绳限量的食物、食物增添剂、食物闭系产物；（十三）其他不适应国法、规则或者食物安定准绳的食物、食物增添剂、食物闭系产物。

　　第五十六条第二款：餐饮任职供应者应该服从条件对餐具、饮具实行洗涤消毒，不得行使未经洗涤消毒的餐具、饮具；餐饮任职供应者委托洗涤消毒餐具、饮具的，应该委托适应本法划定要求的餐具、饮具集合消毒任职单元。

　　第一百二十四条第一款第一项：违反本法划定，有下列境况之一，尚不组成犯警的，由县级以上百姓当局食物安定监视拘束部分充公违法所得和违法临盆筹办的食物、食物增添剂，并能够充公用于违法临盆筹办的东西、兴办、原料等物品；违法临盆筹办的食物、食物增添剂货值金额亏折一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节紧张的，吊销许可证：（一）临盆筹办致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他摧残人体健壮的物质含量赶过食物安定准绳限量的食物、食物增添剂；

　　第一百二十四条第二款：…除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条划定的境况表，临盆筹办不适应国法、规则或者食物安定准绳的食物、食物增添剂的，遵往时款划定赐与惩办。

　　第一百二十六条第一款第五项、第十二项：违反本法划定，有下列境况之一的，由县级以上百姓当局食物安定监视拘束部分责令改善，赐与戒备；拒不改善的，处五千元以上五万元以下罚款；情节紧张的，责令停产倒闭，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食物的容器，行使前未经洗净、消毒或者洗涤消毒不足格，或者餐饮任职办法、兴办未按划定按期爱护、洗涤食品、校验；（十二）学校、托幼机构、养老机构、筑设工地等集顶用餐单元未按划定执行食物安定拘束仔肩。

　　第二十八条：学校、托幼机构、养老机构、筑设工地等集顶用餐单元的食堂应该实施原料限度、餐具饮具洗涤消毒、食物留样等轨造，并遵从食物安定法第四十七条的划定按期展开食堂食物安定自查。

　　第十二条第一款：从事食物临盆筹办应该依法获得许可，并服从许可边界依法临盆筹办。许可表明文献应该吊挂正在其临盆筹办位置的明显地点食品。

　　第六十条： 违反本条例划定，未服从许可边界从事食物、食物增添剂临盆、筹办的，或者食物临盆许可证载明事项必要转变但未准时提出转变申请，而赓续从事临盆行动的，由县级以上百姓当局食物药品监视拘束部分充公违法所得和违法临盆筹办的食物、食物增添剂，并能够充公用于违法临盆筹办的东西、兴办、原料等物品；违法临盆的食物、食物增添剂货值金额亏折一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款食品，货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；违法筹办的食物、食物增添剂货值金额亏折一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节紧张的，责令停产倒闭，直至吊销许可证。广州食品市市集监视打点局发表校园食物安宁案件根究典范案例