食物，指种种供人食用或者饮用的造品和原料以及遵从古代既是食物又是中药材的物品，可是不包含以医治为方针的物品。凡是能够将食物划分为内源性物质因素和表源性物质因素两大部门。个中，内源性物质因素是食物自己所拥有的因素，而表源性物质因素则是食物从加工到摄食全流程中人工增加的或混入的其他因素。

　　绿色食物是指遵命可陆续起色法则，遵从特定临盆形式临盆，经特意机构认定，许可行使绿色食物记号的无污染的安宁、优质、养分类食物。绿色食物分为A级和AA级和AAA级三类。

　　无公害农产物(食物)是指产地境遇、临盆流程和最终产物合适无公害食物规范和范例，经特意机构认定，许可行使无公害农产物标识的食物。无公害农产物临盆流程中允诺限量、限种类、限时辰地行使人为合成的安宁的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料增加剂等。

　　转基因食物是指诈骗基因工程本事变化基因组组成的动物、植物和微生物临盆的食物和食物增加剂。

　　有机食物是一种国际通称，而是指采用一种有机的垦植和加工形式。指来自于有机农业临盆系统，按照有机农业临盆央乞降相应的规范临盆加工的，即正在原料临盆和产物加工流程中弗成使化肥、农药、成长激素、化学增加剂等化学物质，弗成使基因工程本事，并通过独立的有机食物认证机构认证的整个农副产物。

　　别的，按照有机食物安宁学问库先容：有机食物认证新规范至极厉酷，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单元除表还须要有17位数字组成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该规范还规则，申请有机认证的每种产物，每生产一次都要接收一次检测。别的，新规调动很大的一点即是“农残目标”“不得检出”，这一央求只可用“厉苛”来形色，20多个农残目标由“限定数方针准”变为“零残留”，均央求不得检出，这对基地和企业来说，央求“高得吓人”。

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