跟着人丁的陆续增加和天气改观，以可陆续的格式供应强健食物和生物活性因素的需求至合主要。因而，务必对从劳绩到餐桌的资源充实运用举行端庄的从新评估，以实行零销毁食物坐蓐的闭环食品。正在这一经过中，陆生和水生资源都供应了多量的生物活性因素，征求加工销毁物中的生物活性因素。正在这方面，生物活性卵白质和肽以及

　　-3脂肪以及酚类和多酚类化合物最为主要。大凡景况下，加工副产物中含有最丰饶的此类生物活性化合物，对强健有诸多优点。因而，将其纳入食物配方食品、产物增值以及养分保健品和炊事增补剂中，不只有帮于经济成长，另有帮于可陆续地维系优越的强健情况。本讲演将注意举例注明上述方面。

　　Fereidoon Shahidi博士是纽芬兰怀念大学生物化学系的大学商指导授和非凡学者。他撰写了1 000余篇商磋商文和书本章节、80 本书本和10 项专利（

　　H指数160；＞113 900次援用）。他的商讨意思凑集正在养分保健品和效力食物范畴。他曾多次取得差别砚会颁布的奖项，并正在国表里多个委员会任职或承当主席食品。他曾于2023年取得美国食物科技学会（IFT）毕天生就奖，2017年取得国际养分保健品和效力食物学会（ISNFF）毕天生就奖，2024年取得国际食物科技同盟（IUFoST）毕天生就奖。他于2021年取得美国化学学会（ACS）斯特林-亨里克斯怀念讲师奖，并于2024年取得佐治亚大学有名的伍德鲁夫讲师奖。他目前是国际食物科学院（IAFoST）被选院长，也是国际食物科技同盟科学理事会的前任主席。他仍然Journal of Food BioactivesFood Production、Processing and Nutrition的主编。同时食品，他是 国际保健食物和效力食物协会(ISNFF)的重要创始人，也是Journal of Functional Foods的 创刊者。他承当Food Chemistry编委和编纂长达四分之一个世纪。他仍然 IFT养分食物和效力食物分会的重要创始人。他培植了200余名商讨生和高本质人才，现正在他的同事遍布10余个国度。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员担任英文科技论文的撰写技艺、降低SCI期刊收录的射中率，归纳擢升我国食物及生物学科科技职员的高质地科技论文写作材干食品。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高水准SCI论文撰写与投稿技艺研修班”，为期两天。

　　为降低我国食物养分与安静科技自决改进和食物科技家当维持材干，胀吹食物家当升级，帮力‘强健中国’政策，北京食物科学商讨院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学手艺学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物商讨所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农手艺商讨所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省中心尝试室食品、武汉食物化妆品磨练所、国度墟市羁系尝试室（食用油质地与安静）、处境食物学哺育部中心尝试室配合举办“第五届食物科学与人类强健国际研讨会”。聚会时光：2024年8月3—4日，聚会所在：中国 湖北 武汉。第五届食物科学与人类强健国际研讨会-Ferei食品doon Shahidi 院士：成效性食物配料：资源的可接连欺骗