俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古褂讪的根源需求。特别是正在中国，“吃”然而一件优等大事！中国幅员空旷，差别地区因为差此表埠舆特点、天气样式、文明习俗等道理，造成了派头迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在差别时令、节日，还会有丰厚多样的饮食习俗，比方端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……可能说是不可偻指、数不堪数！

　　但倘使提到“主食”这两个字，谜底只怕就要匮乏得多了。无非便是米饭、馒头、面条那几种……由于主食差别于菜肴，它属于那种咱们险些是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你或许会认为匮乏，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们一块来清点一下更为朴素无华的主食吧！你的梓乡是南方如故北方？你习俗吃馒头如故米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内部的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，纪录的是先秦甚至西汉的史乘。也便是说早正在汉代，或者更早，中国人就仍旧造成了完好的主食编造。

　　再其后，五谷又有了新的变革。麦、稷、黍、菽、麻造成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是摩登人对五谷争议的最大分裂。个中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们平日存在中如故较量常见的。而麻子则就很少见了，唯有少个人地方会用其创造特点幼吃，根基没有人会把它不绝当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古钻研发觉，最早可追溯到公元前16000年控造。而有史纪录的，则可追溯至先秦期间的三皇五帝功夫。正在《史记•夏本纪》中有云云的纪录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的便是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就仍旧劈头大范畴种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它须要水才具滋长。而南方的水资源敷裕，而且湿热的天气特点也更适合水稻滋长。因而，正在南方区域水稻一年可能收获两次乃至是多次。而北方的天气较量干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，因而更适合对雨水需求更少的幼麦滋长。于是南方人大凡以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻大普通直接煮成大米饭就可能食用，不须要始末出格的加工。当然，它也可能磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则差别，很少有人会直接食用幼麦，大凡都是研磨成粉后再做成馒头im电竞、面包、面条再食用。

　　南方人说用饭便是吃大米饭，而北方人提起用饭或许更多的是念到馒头。可能说，水稻和幼麦是中国人最深化人心的主食，水稻和幼麦举动主食仍旧是中国人联合的认知了。

　　玉米的特质是滋长周期短，并且产量很高，亩产正在1400斤控造。而且玉米的养分价钱丰厚，富含丰厚的碳水化合物，也含有肯定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍控造！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在穷苦年代，中国人公多都市遴选将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，并且对土地和天气的需求低。然则，跟着水稻的择种、杂交、种植等时间愈发成熟，产量仍旧渐渐追上乃至是抢先玉米后，玉米的性价比上风就不再清楚了。并且玉米的热量过低，固然能满意平常的进餐需求，但却无法满意连接破费需求，用中国人的话讲，便是这东西不抗饿。特别是关于从事体力劳动的人来说，玉米很难满意连接劳动的热量破费。同时玉米缺乏烟酸，永恒食用会导致养分不服衡，闪现皮炎等题目。因而摩登中国人正餐很罕用玉米举动主食，起码不会像大米和幼麦相同长年累月地食用。

　　提起土豆，大大批中国人都市念到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦相同的主粮来对待。

　　开始它的产量极高。幼麦的亩产量大普通500-900斤，水稻的亩产量是1000斤控造；而土豆的亩产量即使是收获差的光阴，也有个2000斤控造，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，大凡而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事项！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及丰厚的维生素，能满意人体对主食的一共养分需求。假如硬要挑出一点不敷，那便是土豆的热量较量低，和玉米相同不抗饿。但假如不从事体力劳动，土豆全体能满意人体热量的破费需求。它没能成为幼麦和大米相同的主食的道理厉重是见解题目。正在中国人的见解里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度目标来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，并且对土地、天气等恳求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的战术需求。因而正在2015年，启动了“土豆主粮化战术”，即促进将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人劈头测验运用土豆做主粮了。确信正在不远的来日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副本来的第四大主食！

　　青稞是一种合适凉爽天气，耐寒性极强的农作物，滋长正在中国的高原区域。西藏区域的主食之一便是青稞，西民会用青稞造成糌粑举动主食食用。

　　青稞的热量很高，不光能果腹，还能帮帮高原区域的公民抵御严寒天气。但青稞也有它的不敷之处，那便是亩产量太低。不管是大米如故幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤乃至是远超1000斤。而青稞的亩产量唯有600-700斤控造，并且对天气恳求也较量苛刻，因而根基不适合大范畴种植主食。于是到目前为止，青稞唯有中国西北、西南等高原区域公民才会时常食用，内地公民很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的工夫，正在改造绽放前甚至新中国缔造前，除了田主以及家道殷实的富庄家庭，普遍人家鲜有人能顿顿吃饱。遭遇天灾、战乱、苛政的期间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草乃至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，最终就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有肯定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜相同的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但终归无法被人体消化摄取。少量食用无碍，但吃多了便坊镳牵萝补屋，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在摩登这个人给家足的年代，咱们很难联念饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺，让观音土彻底成为史乘，悠久不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，确信有不少同砚对粮食形成了深厚的笑趣，念要进一步去探究中国粮食文明的好久史乘。因而现正在保举几个以粮食文明为大旨的博物馆，供群多打听研习。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只消是中国人，根基都吃过大米饭。那么，你是否明了水稻的好久文明呢？

　　这些题宗旨谜底，正在稻米文明园都可能找到！稻米文明园位于上海崇明区域的東禾九谷欣喜农场内，是上海第一座以粮食文明为大旨的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有各式各样的与“米文明”闭系的展品。

　　中国粮食的品种丰厚主食，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的史乘岁月中，粮食仍旧从充饥的食品造成了一种厚重的文明传承。为了发现和展现粮食文明的好久史乘和摩登粮食科技的丰厚收获，河南省以及国度粮食局和河南工业大学联合设置了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，造造面积16000平方米。以粮食文明为重点，筑设了如粮食发觉生长展区、粮食种类展区、粮食蕴藏展区；粮食加工展区等差别种此表展区，向咱们地步地展现了中国粮食文明的好久史乘。目前预博馆仍旧对表绽放，主体工程设置中。

　　中华民族属于规范的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积蓄起了深邃的农耕经历，同时对农业也形成了深邃的心情。中国劳动公民对美丽存在的醉心便是诸如五谷丰产、家畜旺盛等这些单纯的志向，连描摹美丽存在也会用“男耕女织”这种与农业分娩息息闭系的质朴针言。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田险些是中国人的古代技术，普通中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，始末中国人的改造后，必定会有井然整齐的农田、流水潺潺的水沟……成为一片可能安身立命的沃壤。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北道，占地面积43万平方米，造造面积12.4万平方米，保管有农业文物、标本、古籍和古代耕具等各式藏品近5万件，征求文物2万余件，珍稀古籍图书3万余册，是咱们研习农业文明的不二之选！im电竞你爱吃馒头仍是米饭？你显露常见的主食有多少种吗？