食品界也有自身的“菀菀类卿”，有这么一种食品，煮出来不必任何调味，却有着和板栗相似的香甜、软糯，升糖指数却差不多惟有板栗的一半，跟着健身、减肥的炎热，这两年火了起来，它便是豆类中的佼佼者——鹰嘴豆

　　不但这样，鹰嘴豆的伙食纤维含量正在豆类中一骑绝尘，是黄豆的5倍、豌豆的2倍！纵使是煮熟的鹰嘴豆，伙食纤维的含量照旧比玉米还要高的多，养分方面，鹰嘴豆算得上是万能选手，钙铁锌和维生素、叶酸的含量都大大超出其它豆类。鹰嘴豆的GI比荞麦、玉米、土豆等更低，用它做主食，对血糖异常友情。

　　鹰嘴豆的饱腹感强，是天资的减重美食，厚实的伙食纤维，能让人更速到达饱腹感，很适合减脂期来担任疾走的食欲，有句鹰嘴豆的告白语：一吃就拉，肠道无渣~虽说有点夸大，但鹰嘴豆参与到通常饮食当中，确实能增添排便频率，让便便变得柔弱，排得更顺畅！总之一句话，饮食中参与鹰嘴豆，不但能吃得少，还能饿得慢，而且拉得多！

　　鹰嘴豆的服法良多，可能直接炒着当零食，也可能跟米饭一块煮，粉粉糯糯的鹰嘴豆，搭配水分足足的芽菜菜煎成早餐饼，口感变得非常的柔弱细滑，粉糯而又不会过于干爽，异常值得测验哦！

　　食材：鹰嘴豆100克 水25克 盐适量 胡椒粉适量 幼葱两根 芽菜菜100克做法：鹰嘴豆盘算好。泡豆：豆子洗濯明净，用净水浸泡止宿，浸泡的功夫确保水位远高过豆子，充斥泡发。泡好的鹰嘴豆再次洗濯明净后，参与25克水，放进破壁机中。

　　慢速打至成如此细腻的糊状。正在打好的绿豆糊里加盐和胡椒，再放入稍微切段的芽菜菜。搅拌成匀称的糊状。平底锅里倒进适量的油，热油后倒入拌好的面糊，操纵锅铲将面糊摊成圆形饼状，一次可能多做几个哟。正在还未凝集的面糊上撒上葱花和芝麻粉饰。

　　中大火煎至金黄色后，翻面，将另一壁也煎成金黄色。勤翻面，直到两面都酿成美丽的焦黄就可能啦。幼贴士：面糊稍微干一点，造型更好看。讲真，这饼比我遐念中还要好吃耶！鹰嘴豆吃起来的口感有点像薯饼，豆芽增添了脆度主食，整体口感清清晰爽异常赞。芽菜菜稍微切短点口感会更好。

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